微知雨

　　管住嘴并不是排斥味蕾之乐，只是要管住毫无节制的口腹之欲。我们一起来看看梁实秋散文《八宝饭》吧。　　　　席终一道甜菜八宝饭通常是广受欢迎的，不过够标准的不多见。其实做法简单，只有一个秘诀不惜工本。　　八宝饭主要的是糯米，糯米要烂，越烂越好，而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂。这是最关重要的一点。　　所谓八宝并没有一定。莲子是不可少的。莲子也不易烂，有的莲子永远也烂不了，所以要选容易烂的莲子，也要事先煮得八分烂。莲子不妨多。　　桂圆肉不可或缺。台湾盛产桂圆，且有剥好了的桂圆肉可买。　　美国的葡萄干，白的红的都可以用，兼备二种更好。　　银杏，即白果，剥了皮，煮一下，去其苦味，　　红枣可以用，不宜多，因为带皮带核，吐起来麻烦。美国